Pancakes au potimarron et confiture d´amours en cage
Des pancakes au potimarron, servis avec une confiture d'amours en cage.
Pancakes au potimarron et confiture d'amours en cage
Dessert
Ingrédients
- Pour les pancakes : 180 g de purée de potimarron, 1 œuf, 250 ml de lait, 175 g de farine, 1 cuillère à café de beurre fondu, 50 g de sucre, 1 pincée de sel
- Pour la confiture : 300 g d'amours en cage, 180 g de sucre
Préparation
Les pancakes (30 minutes, facile, pas cher)
- Séparez le blanc du jaune d'œuf. Dans une jatte, mélangez le jaune avec le sucre. Ajoutez dans l'ordre la purée de potimarron, le beurre fondu, le lait et la farine tamisée.
- Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel et incorporez-le à la pâte de potimarron. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez une cuillère à soupe de pâte pour chaque pancake.
La confiture d'amours en cage (10 minutes, facile, coût raisonnable)
- Dans une casserole, faites fondre le sucre avec 50 ml d'eau. Dès que le sucre est dissous, portez à ébullition.
- Ajoutez les amours en cage et baissez le feu. Faites cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
- Mettez en pot et laissez refroidir.
Recette proposée par Linda Louis, du blog Cuisine Campagne.
