Référence:
AIL EDENROSE NT
Allium sativum
Origine Amérique du Sud (type Rose de Lautrec), Variété régénérée indemne du virus OYDV. Bulbe blanc, caïeu rose foncé strié. Moyennement précoce. Dormance moyenne à élevée.Filet de 250 grammes.
Prix habituel
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Prix unitaire
par
Taxes incluses.
En rupture de stock
Période de semis
D'octobre à mars
Période de récolte
De mai à juillet
Cycle de vie
Vivace
L’ail Edenrose est une variété d'ail reconnue pour sa saveur douce et puissante, idéale pour rehausser une multitude de plats. Cultiver votre propre ail à partir de bulbes frais vous garantit une récolte authentique et savoureuse, directement du potager à l’assiette.
- Aspect du bulbe : Bulbe blanc, contenant des caïeux rose foncé striés.
- Feuillage : Longues tiges vertes pouvant atteindre 100 cm de hauteur.
- Origine : Amérique du Sud (type Rose de Lautrec), variété régénérée indemne du virus OYDV.
- Précocité : Variété moyennement précoce, avec une dormance moyenne à élevée.
Conseils de culture
- Quand planter ? : Le repiquage des bulbes se fait directement en place entre octobre et janvier, dans un sol léger et perméable.
-
Méthode de plantation :
- Enfoncer les caïeux à 3-4 cm de profondeur, espacés de 10 cm.
- En sol lourd, il est préférable de cultiver sur une butte pour favoriser le drainage.
- Évitez les terrains fraîchement fumés.
Entretien et récolte
- Entretien du sol : Privilégiez les binages et sarclages réguliers pour garder la culture propre.
- Arrosage : À éviter, l’ail préfère un sol sec.
- Récolte : Récoltez lorsque les feuilles sont sèches. Laissez-les sécher sur le sol pendant 2 jours, puis stockez-les dans un endroit sec.
- Conservation : L’ail Edenrose se conserve longtemps, jusqu’à juin en général. Vous pouvez le stocker en bottes, en tresses, ou sur une clayette.
En cuisine
L’ail Edenrose est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de différentes façons :
- Cru, pour ajouter une note piquante aux salades et vinaigrettes.
- Cuit, pour libérer des arômes riches et profonds dans les plats mijotés, les sauces, les grillades et les marinades.
Sa chair rosée et son goût intense en font un incontournable des recettes gourmandes et raffinées.
Bienfaits pour la santé
En plus de ses qualités gustatives, l’ail Edenrose est reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Il est riche en antioxydants et en composés sulfurés, qui aident à renforcer le système immunitaire et à protéger l’organisme contre certaines maladies.
