AIL GÉANT OU AIL D'ORIENT NT
Allium ampeloprasum var. ampeloprasum
Variété d'ail perpétuel, nettement plus grosse que l'ail ordinaire. Il possède une saveur unique, entre l'ail et le poireau, mais plus douce que l'ail commun. Chaque bulbe donne une tête de 4 à 5 caïeux, offrant une récolte généreuse et savoureuse. Il est idéal pour ceux qui trouvent l'ail classique trop piquant. Son feuillage peut également être consommé, ajoutant une touche subtile à vos plats.
Plantation et Entretien
Plantez les gousses d’octobre à novembre dans un sol bien drainé et ensoleillé. Espacez-les de 15 cm et recouvrez-les d'environ 3 cm de terre. Un arrosage modéré est nécessaire en période de sécheresse, mais l’ail préfère un sol sec.
Récolte et Séchage
Récoltez l'ail à partir de fin juillet, lorsque les feuilles commencent à se faner. Laissez sécher les bulbes dans un endroit sec et ventilé pour une meilleure conservation.
Stockage
Conservez l'ail dans un lieu frais, sec et bien aéré. Une cave ou un cellier sont des lieux idéaux. Évitez l'exposition au soleil direct.
Bienfaits
L'ail éléphant, riche en antioxydants, est antibactérien et antiviral, renforçant ainsi le système immunitaire. Il aide également à améliorer la circulation sanguine, la digestion et favorise la détoxification du corps.
