L'Amarante Elephant est une plante emblématique, connue comme la plante sacrée des Aztèques. Elle est appréciée aussi bien pour son aspect ornemental que pour ses propriétés culinaires.

Utilisation des feuilles et des graines

• Feuilles : consommées jeunes, comme des épinards, avant la floraison.
• Graines : utilisées comme le millet, riches en nutriments.

Une plante décorative et résistante

L'amarante est souvent cultivée pour son feuillage et ses fleurs spectaculaires. Ses hampes florales rouge carmin, pouvant atteindre 1,50 m, conservent leur éclat pendant au moins 3 mois.

Semis et culture

• Période de semis : avril à mai.
• Mode de semis : semis très clair, en lignes espacées de 40 cm.
• Exposition : ensoleillée.
• Sol : meuble, profond, humifère et frais.
• Entretien :
  • Éclaircir à 30 cm après germination.
  • Arrosages réguliers.
  • Paillage conseillé en cas de sécheresse.

Plante facile à cultiver et résistante, elle apportera une touche de couleur et d’exotisme au jardin.