Le sarrasin est une plante oléagineuse autrefois cultivée en Europe, dont les fleurs jaunes sont particulièrement appréciées des abeilles pour leur nectar. Les graines de cette plante contiennent de l'huile, aux caractéristiques proches de celle de l'huile de colza. Le sarrasin est un excellent améliorant du sol à croissance rapide, prenant environ 3 à 4 mois pour se développer. Il est très rustique et adapté aux sols pauvres. Peu exigeant en eau, il est également résistant à la sécheresse et au froid (jusqu'à -10°C). Son implantation est facile, et il est capable d'enrichir les sols en azote et humus.

Semis et culture

Le sarrasin se sème directement en place de mi-avril à mi-juin, à environ 1 cm de profondeur. Il est conseillé de semer les graines à la volée pour une meilleure répartition, puis de recouvrir légèrement les graines de terre. L'espacement des plantes devrait être de 10 à 15 cm en tous sens pour une bonne croissance.

Entretien et utilisation

Une fois le sarrasin bien développé, il faut le faucher avant qu'il ne monte à graines pour éviter une propagation non contrôlée. Le gyrobroyage avec une tondeuse est conseillé, puis le sarrasin peut être incorporé au sol avec une bêche ou une motobineuse. Ce processus permet d'améliorer la structure du sol et de fournir des nutriments comme l'azote et de l'humus. Il aide également à éliminer ou diminuer les mauvaises herbes.

Récolte et enfouissement

Le sarrasin est généralement enfoui 3 à 4 mois après le semis pour maximiser ses effets comme améliorant de sol. La dose de semis recommandée est d'environ 1 à 1,5 g pour chaque mètre carré.