Cette bisannuelle robuste se distingue par ses magnifiques feuilles marbrées de blanc et ses fleurs violettes qui apparaissent de juin à août. En plus de son aspect décoratif, elle possède des propriétés médicinales et est également mellifère.

Ses jeunes feuilles, racines, graines et fleurs sont comestibles.

Le semis peut se faire sous abri en mars-avril, ou directement en place en mai ou en août-septembre. Cette plante est très rustique et peut atteindre une hauteur de 50 à 150 cm. Elle préfère un sol bien drainé et supporte les sols pauvres.