Variété d’origine italienne, cette chicorée forme une pomme ressemblant à une rose, avec de larges feuilles crème tachetées de rouge. Son goût délicat, à la fois légèrement amer et sucré, apporte une touche d’originalité à vos plats.

Semis et Récolte

Semis : en place de fin juin à août, en lignes distantes de 40 cm. Éclaircir à 20 cm.

Récolte : comme une chicorée à couper à l’automne, ou après les premières gelées, en veillant à récolter des pommes de taille modérée.