Le chou brocoli pérpétuel Nine Star (Brassica oleracea 'Nine Star Perennial') est un légume vivace ancien, redécouvert pour sa capacité à produire, année après année, de nombreux petits fleurons blanc crème proches du chou-fleur ou du brocoli, sans jamais avoir besoin d'être ressemé. Il forme une touffe robuste de 60 à 80 cm.

Plantation du chou brocoli pérpétuel Nine Star

Installez-le en plein soleil ou mi-ombre, dans un sol frais et riche, bien amendé en compost. Espacez les plants de 60 à 80 cm : la plante prend de l'ampleur au fil des saisons et a besoin de place pour bien se développer sur plusieurs années.

Entretien du chou brocoli pérpétuel Nine Star

• Arrosage : régulier, surtout en période sèche, pour maintenir une croissance continue.
• Récolte : coupez le premier gros bouquet central pour stimuler l'apparition de nombreux petits fleurons latéraux.
• Longévité : rustique jusqu'à -15°C, il peut rester en place plusieurs années si on évite de le laisser fleurir complètement.

Utilisations du chou brocoli pérpétuel Nine Star

Sa récolte prolongée au printemps en fait un légume précieux pour étaler les récoltes du potager, à consommer comme un brocoli classique, cru en petites pousses ou cuit à la vapeur.