Annuelle, aromatique et médicinale aux fleurs blanches, le cumin produit des graines d'environ 5-6 mm, très aromatiques, utilisées en cuisine, en pâtisserie ou pour la préparation de liqueurs et infusions. Le cumin aurait des vertus pour améliorer l'appétit ou faciliter la digestion. Traditionnellement utilisé pour rehausser le goût du Munster et d'autres fromages.

Semis du Cumin

Semis de janvier à avril sous abri chauffé, en poquets de 3 à 4 graines par pot. Transplanter et distancer les plants de 10 cm, lorsque la température extérieure dépasse 12°C. La plante adulte fait en moyenne 30 cm de hauteur. Maturité après environ 4 mois de chaleur et de soleil. Récolte des graines lorsque les cosses sont brunes.