Le fenouil de Sarno, une variété ancienne, se distingue par sa robustesse face aux températures froides et sa capacité à résister à la montaison. Ses bulbes, d'une teinte blanche éclatante, adoptent une forme ronde et compacte, tandis que ses feuilles sont épaisses et charnues. Cette variété offre ainsi une structure robuste et une apparence attrayante.

On le consomme cru ou cuit.

Réussir le semis de fenouil

Semis : semer clair en place, en avril/mai, dans un sol meuble, riche, profond, à exposition ensoleillée, en ligne distante de 40 cm. Éclaircir à 15 cm sur la ligne.

Récolte du fenouil

Récolte environ 3 mois après le semis.