Les feuilles de la ficoïde glaciale sont légèrement acidulées, très agréables au goût, et se consomment crues en salade. Les tiges et feuilles cuites se consomment au beurre ou au jus.

Synonymes : Ficoïde à Cristaux, Mésembryanthème à Cristaux, Herbe à la Glace.

Semis de la ficoïde glaciale

Semis en place : de mai à juillet, en rayons distants de 30 à 40 cm, à exposition ensoleillée. Le sol doit être riche, pas trop humide mais frais. Lorsque les plants ont quelques feuilles, éclaircir à 30 cm sur la ligne.

Peu exigeante, la ficoïde glaciale résiste à la chaleur, mais redoute le froid et les excès d'humidité.