KIWAI AB - PLANT
Actinidia arguta
Le Kiwaï 'Issaï' est une variété autofertile qui ne nécessite pas de pollinisation croisée. Ses petites fleurs, beaucoup plus petites que celles du kiwi, donnent des fruits au toucher lisse et à la couleur verte. Ces fruits mûrissent lentement sur l'arbre entre octobre et novembre, et se cueillent lorsqu'ils se détachent facilement. Ils se mangent sans épluchage et offrent une saveur douce et parfumée.
Cette variété est légèrement plus vigoureuse que le kiwi, mais ses besoins de culture sont similaires. Un palissage solide est nécessaire pour supporter la plante et sa production.
Originaires d'Asie du Nord, les Kiwaï sont assez rustiques et nécessitent moins de précautions que les Kiwis. Ils redoutent les sols mal drainés et lourds, où l'eau stagnante au printemps. Ils préfèrent les sols riches, aérés et frais.
Les fruits, même un peu flétris, conservent leurs saveurs et peuvent être utilisés en jus, confitures, gelées ou compotes. Ils sont riches en sucre et en vitamine C.
Récolte du kiwai :
- La récolte des fruits de kiwai se fait généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne (de septembre à octobre selon les conditions de culture). Les fruits sont prêts à être cueillis lorsque leur peau devient légèrement plus tendre au toucher et que la couleur est uniforme.
- Les fruits peuvent être récoltés avant qu'ils ne soient totalement mûrs, car ils mûrissent bien après la cueillette, ce qui permet de les conserver un peu plus longtemps.
