Découvrez plus de 80 recettes de tartes salées et sucrées, quiches, tourtes et tatins à base de fruits et légumes de saison. Pour chaque ingrédient, plusieurs déclinaisons sont proposées avec des pâtes à tarte maison : brisée aux amandes et noisettes, brisée aux herbes et épices, pâte feuilletée à l’huile de coco, pâte sablée au sarrasin et à la châtaigne, versions sans gluten ou briochée. Jouez sur les textures et formes originales, et retrouvez aussi des suggestions d’accompagnements végétariens pour composer des repas équilibrés et gourmands. Un livre idéal pour cuisiner sain et varié tout au long de l’année.