Le maïs fut la base de l'alimentation des peuples du " Nouveau Monde ". Il est dommage qu'aujourd'hui, on délaisse cette céréale et qu'on ne consomme plus que quelques variétés de Maïs doux ou pop corn. Réservez aux variétés anciennes une petite place dans votre potager et retrouvez le goût et la saveur des variétés cultivées dans la tradition.  

C'est une variété ancienne qui produit des épis de 25-30 cm aux grains sucrés et multicolores qui donne des plantes de belle taille, jusqu'à 3 mètres de hauteur. Très savoureux les grains apparaissent avec plusieurs couleurs (blancs, rouges, jaune dorés) : "un bouquet" non périssable aux couleurs étonnantes. Cette variété très ornementale est également comestible.
Un charmant décor pour votre maison.

Semis : en mai, en place à exposition ensoleillée et abritée, 3 à 4 graines par poquet, poquets distants de 40 cm, en lignes espacées de 70 cm. Ne laisser que le plus beau plant, butter les pieds quand les plants atteignent 15 à 20 cm de haut. Arrosages.  

Astuce : mariez maïs et haricots !
Nombreux sont les jardiniers astucieux à faire pousser leurs haricots sur des pieds de maïs. En effet, le maïs pousse haut, bien droit et est solidement arrimé en terre. Les haricots à rames, mais aussi les cornichons et concombres à confire, trouveront en lui un fidèle allié pour croître sereinement vers les cimes. Le sorgho, moins gourmand en eau, peut tout aussi bien assumer cette fonction de « tuteur vivant ».