La menthe glaciale ou des montagnes est une variété de menthe à belles fleurs blanches originaire des montagnes rocheuses d'Amérique du Nord, au feuillage élancé et fin et au parfum camphré.
Fortement aromatique au goût poivré, très prisée pour la réalisation de thés et d'infusions toniques, digestives.
Très rustique, elle est peu envahissante et attirera de nombreux pollinisateurs au jardin.

Préfère la mi-ombre et l'humidité, mais supporte bien le soleil. Se ressème facilement.

Réussir le Semis de Menthe Glaciale ou des Montagnes

Semer en mars-mai ou septembre-octobre à 20°C en caissette ou directement en place, en sol bien drainé et pauvre, pas trop calcaire, levée en 14 à 21 jours.

Plantation de la Menthe Glaciale ou des Montagnes

Planter la menthe à exposition mi-ombre dans un sol riche, bien drainé et frais. La menthe s'adapte à de nombreuses situations tant que le sol reste frais. Arroser pour maintenir le sol frais. Pailler.
Si vous ne souhaitez pas qu'elle s'étende, vous pouvez contenir les racines avec divers matériaux (tuiles, planches, etc.).

Il est possible de cultiver la menthe en pot. Elle sera placée à la mi-ombre sur un balcon ou rebord de fenêtre. Garder la terre humide. Rempoter chaque année en changeant le substrat.

La menthe perd son feuillage durant l'hiver pour redémarrer au printemps.

À l'automne, couper les tiges en ne laissant que 10 cm. Cela favorise la repousse de nouvelles pousses au printemps.

Récolte de la Menthe

Récolter au fur et à mesure des besoins, de mars à octobre, en coupant les tiges ou en récoltant quelques feuilles. De nouvelles se formeront rapidement.
Pour conserver la menthe, vous pouvez la faire sécher, la faire congeler entière ou en glaçons.