Légume originaire de la région de Kyoto, formant de grosses rosettes comparables à des chicorées en 30 jours environ.

Feuillage : étroit, plat, vert foncé.

Saveur : léger goût de moutarde, très doux.

Résistance : très résistant au froid et très productif.

Cycle de vie : bisannuelle généreuse, se ressemant facilement.

Utilisation Culinaire

À consommer : Cru : en salade pour apporter une note moutarde. Cuit : en accompagnement de divers plats.

Semis

Période : septembre-octobre et février-mars.

Quantité : 10 g pour 1000 plants.