Une sélection très robuste et précoce, récolte en deux semaines dès le mois de mars, de jeunes feuilles croquantes au goût d’épinard ou navet en plus piquant. Les jeunes pousses se cuisinent entières, en salades ou cuites. Un légume de printemps et d’automne, proche des choux asiatiques, sain et riche en vitamines.

Semis

Semis : en pleine terre, environ 0,5 cm de profondeur, en lignes espacées de 25 cm, de mars à mai puis août/septembre. Éclaircir à 5/10 cm.

Récolte

3 à 4 récoltes de jeunes pousses des feuilles de 5 à 10 cm de haut sont possibles. Tous types de sol. Arrosages réguliers.

Culture

Sous abri, culture hivernale possible de novembre à mars. Si on poursuit l’éclaircissage à 25 cm, on peut obtenir une pomme de la taille d’une chicorée, à utiliser en salade hivernale.