PLANT TRUFFIER CHENE VERT - mycorhizé Tuber Melanosporum
Quercus llex 2 ans - Truffe Tuber Melanosporum
Le chêne vert est une essence précieuse dans la production de truffes, aux côtés du chêne pubescent.
Contrairement à ce dernier, le chêne vert possède un feuillage persistant qui le rend sensible au gel hivernal. Il s'adapte à une grande variété de terrains, y compris les plus arides, grâce à sa robustesse face à la sécheresse.
Cette espèce est mieux adaptée aux régions chaudes et ne doit pas être plantée au-dessus de 500 mètres d'altitude.
Préparation du terrain :
Avant de planter, il est essentiel de bien préparer le terrain. Le sol doit être décompacté et enrichi en calcaire si nécessaire pour obtenir un pH idéal pour la culture des truffes. Vous pouvez également planter d'autres espèces d'arbres comme le noisetier ou le chêne pubescent, qui sont également compatibles avec les truffes.
Récolte des truffes :
La récolte des truffes commence généralement 8 à 10 ans après la plantation des chênes verts, lorsque les arbres ont suffisamment de racines et sont en symbiose avec les truffes. La récolte a lieu en hiver, généralement de décembre à février, lorsque les truffes ont atteint leur maturité. Un chien truffier ou un cochon truffier est souvent utilisé pour localiser les truffes sous terre.
