La Plante Cola est une vivace arbustive au feuillage fin gris-vert-bleuté, remarquablement aromatique. À peine effleurée, elle libère un parfum surprenant qui rappelle celui du soda au cola. Elle est cultivée tant pour son aspect ornemental que pour son utilisation en cuisine pour aromatiser boissons, desserts et plats cuisinés.

Culture

Plante Cola est cultivée dans les régions tempérées. Elle forme une touffe buissonnante d’environ 50 à 60 cm de hauteur. Son feuillage très finement découpé et légèrement poissé est riche en huiles essentielles. Les fleurs jaunes-verdâtres apparaissent de juillet à octobre, mais leur coupe régulière favorise la croissance.

Exposition et sol

La Plante Cola préfère le soleil, même brûlant, et les sols légers, bien drainés. Elle tolère la sécheresse et peut se contenter d'un sol pauvre et assez sec. Elle est rustique jusqu’à -15°C, mais doit être taillée en automne pour garder un port compact.

Plantation et soins

Plantez la Plante Cola au printemps ou à l’automne, en sol léger et bien drainé, en l'espaçant de 60 cm. Rabattez la touffe au printemps ou en automne pour un port compact. Après la floraison, coupez les tiges florales avant la montée à graines pour éviter la propagation.

Récolte et conservation

Les feuilles de la Plante Cola se récoltent en juin-juillet, avant la floraison, de préférence en fin de journée. Elles peuvent être consommées fraîches ou séchées dans un endroit sec et sombre.

Utilisation en cuisine et en médecine

La Plante Cola est idéale pour aromatiser les salades, les sirop, les infusions, ainsi que pour les marinades, les plats mijotés et les grillades. Très utile au potager, elle agit également comme répulsif contre les insectes et rongeurs.