Ce guide d’identification des plantes comestibles permet de reconnaître avec précision les 50 espèces les plus courantes de la flore française. Facile d’accès, il offre une expérience comparable à une balade botanique, grâce à des textes clairs et plus de 450 photos et dessins.

Chaque plante est décrite avec les éléments clés pour éviter toute confusion avec des sosies toxiques. Les usages alimentaires sont présentés saison par saison, incluant des formes fraîches ou transformées comme la fermentation ou les graines germées.

Ce guide complet intègre également des idées de recettes pour exploiter pleinement le potentiel culinaire des plantes sauvages. Recommandé pour les débutants, il combine rigueur botanique et pédagogie accessible.

Les auteurs, experts en paysagisme, chimie et environnement, apportent un regard professionnel et précis sur la reconnaissance et l’utilisation des plantes sauvages comestibles.