Le poireau perpétuel est une variété vivace et rustique qui reste en place plusieurs années sans nécessiter beaucoup d’entretien. Il produit des touffes de petits poireaux plus goûteux que les variétés classiques.

Caractéristiques

• Taille : calibre fin, ne dépassant pas la taille d’un petit doigt
• Goût : plus prononcé que le poireau classique
• Valeurs nutritives : riche en vitamines, cuivre, fer et phosphore
• Utilisation : en veloutés, fondues, tartes, comme un poireau traditionnel

Plantation

• Période : 15 août à fin septembre
• Préparation du sol : retirer cailloux et adventices, ajouter un amendement calcaire si besoin
• Espacement : 10 cm entre chaque bulbe sur des rangs distants de 35 cm
• Profondeur : planter les bulbilles à 4-5 cm
• Exposition : ensoleillée à mi-ombre

Culture

• Les feuilles apparaissent fin août et se développent en hiver
• Binage et buttage recommandés (buttage 2 fois par saison)
• Peu d’arrosage nécessaire sauf en cas de forte sécheresse
• Possibilité de transplanter les bulbilles lorsqu’ils deviennent nombreux

Récolte

• Première récolte : environ 3 mois après plantation
• Les années suivantes : récolte de septembre à juin
• Méthode : couper les feuilles à la base au-dessus des caïeux, elles repousseront
• Production du début de l’automne à la fin du printemps, puis repos végétatif en été

Avantages

• Ne nécessite pas de replantation annuelle
• Production étalée sur plusieurs mois
• Multiplication facile grâce aux bulbilles