Le pois demi-ramant Shiraz est une variété récente et spectaculaire d'origine britannique, qui se distingue par ses gousses violet foncé et ses fleurs bicolores roses et violettes, aussi décoratives que productives. D'une hauteur d'environ 1 mètre, cette variété mangetout résistante à l'oïdium et tolérante au mildiou produit de larges gousses plates et tendres, à récolter avant la formation des grains. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent allier originalité visuelle et générosité au potager, avec un pois aussi beau dans le jardin que surprenant dans l'assiette.

Pourquoi choisir le pois demi-ramant Shiraz ?

🟣 Des gousses violettes spectaculaires : Ses larges gousses violet foncé et ses fleurs bicolores roses et violettes en font l'une des variétés les plus décoratives du potager.

✨ Un coup de théâtre à la cuisson : Crues, les gousses gardent leur belle couleur violette ; cuites à la vapeur ou sautées, elles virent au vert foncé pour un effet surprise garanti.

💪 Résistante aux maladies : Résistante à l'oïdium et tolérante au mildiou, elle s'adapte facilement à différentes conditions climatiques pour une culture sereine.

🌱 Port intermédiaire pratique : Avec environ 1 mètre de hauteur, elle nécessite un support léger, sans avoir besoin de grandes rames comme les variétés grimpantes.

😋 Une texture tendre et croquante : Ses larges gousses plates et sans fil se dégustent aussi bien crues à la croque que cuites à la vapeur ou sautées à la poêle.

Quand semer les graines des pois Shiraz ?

Le pois Shiraz se sème de février à mai, dès que le sol atteint au moins 10°C. Pour des récoltes échelonnées tout au long du printemps et de l'été, effectuez plusieurs semis espacés de 2 à 3 semaines.

💡 Conseil de la Ferme : faites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.

Comment semer les graines de pois ?

1. Choisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, dans un sol meuble, frais, bien drainé et humifère
2. Semer en place, une graine tous les 2 à 3 cm à 2 à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 30 cm, ou en poquets de 6 à 8 graines espacés de 30 à 40 cm
3. Bien humidifier le sol au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper
4. Butter les plants trois semaines après la levée pour favoriser leur ancrage
5. Installer un support léger, quelques rameaux ramifiés ou un petit filet, dès que les plants atteignent 15 cm, même si la variété est demi-ramante

Quand et comment récolter le pois Shiraz ?

La récolte intervient environ 3-4 mois après le semis, soit de juillet à septembre. Contrairement aux pois à écosser, le Shiraz se récolte avant la formation des grains, lorsque la gousse est encore plate, tendre et bien violette. Cueillez tous les 2 à 3 jours pour stimuler une production continue et profiter de gousses toujours tendres.

Comment cuisiner les pois Shiraz ?

Le pois Shiraz se consomme gousse entière, sans écossage. Crues, les gousses conservent leur belle couleur violette et se croquent directement en apéritif ou en salade. Cuites à la vapeur ou sautées à la poêle quelques minutes, elles passent du violet au vert foncé, pour un plat tout aussi savoureux mais visuellement différent.