PRODUIRE TOUS SES LEGUMES TOUTE L´ANNEE
À l’heure de la mondialisation alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort et accessible. Cultiver ses légumes dans un potager favorise l’autonomie alimentaire et permet de consommer des produits frais, savoureux et adaptés aux saisons.
Récolter ses légumes toute l’année offre de nombreux avantages : être en harmonie avec son territoire, diversifier les variétés, optimiser les apports nutritionnels (fibres, vitamines, minéraux, antioxydants) et réaliser des économies.
Ce guide de Blaise Leclerc explique comment créer et planifier son potager pour assurer des récoltes régulières. Il propose des exemples de surfaces à cultiver et des quantités à semer selon la taille de la famille. Un répertoire complet de légumes, avec calendriers de production et rendements, aide à atteindre l’autonomie alimentaire toute l’année.
