La roquette sauvage donne des feuilles plus petites et pousse plus lentement que la roquette cultivée.
Autre différence, sa saveur est plus prononcée et plus poivrée que sa cousine.

Réussir le semis de roquette sauvage

Semis : de mars à septembre, directement en place, en lignes espacées de 25 à 30 cm.
Recouvrir légèrement les graines et arroser. Éclaircir à 7/8 cm sur le rang.

Culture de la roquette sauvage

Assez sensible au froid, la roquette sauvage devra avoir développé son système racinaire pour supporter un hiver rigoureux.

La roquette sauvage se fait discrète durant l'hiver mais redémarrera au printemps et restera en place plusieurs années.

Supprimez les fleurs dès leur apparition pour stimuler la pousse de nouvelles feuilles.

À la mi-août, vous pouvez couper un bon tiers de la souche pour stimuler la nouvelle pousse à l'automne.

Si le printemps et l'été sont secs, nous vous conseillons d'arroser la roquette sauvage, car elle apprécie une température modérée et une humidité.

Récolte

Récoltez au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin.