Les 10 Meilleurs Basilics de la Ferme de Sainte Marthe
Retrouvez toutes nos variétés de basilic sur fermedesaintemarthe.com
Indispensable compagnon des jardins d’été et des cuisines parfumées, le basilic est bien plus qu’un simple aromate. Cette plante annuelle, de la famille des Lamiacées, séduit par sa richesse de formes, de couleurs et de saveurs. Il en existe de nombreuses variétés, chacune avec ses particularités, ses usages culinaires et ses intérêts au potager.
Semer son basilic à partir de graines, c’est aussi l’occasion de découvrir des saveurs étonnantes, de favoriser la biodiversité dans son jardin, et d’associer harmonieusement les plantes pour en tirer le meilleur.
Voici notre sélection de 10 basilics que nous cultivons avec soin à la Ferme de Sainte Marthe, tous disponibles en graines biologiques et reproductibles.
🌿 Notre Top 10 des variétés de basilics
1 - Basilic Grand Vert
Le basilic classique par excellence, aux larges feuilles bien vertes et très parfumées. Idéal pour le pesto et toutes les salades estivales. C’est un incontournable dans tout potager.
2 - Basilic Genovese
Un autre grand classique très proche du Grand Vert, à feuilles plus fines et plus nervurées. Il est très utilisé en cuisine italienne et réputé pour son parfum délicat.
3 - Basilic Marseillais
Très compact et aux petites feuilles, il est parfaitement adapté à la culture en pot. Sa saveur est douce et très agréable, idéale pour les plats méridionaux.
4 - Basilic Pourpre
Décoratif et original, ce basilic aux feuilles violettes apporte une touche de couleur au jardin. Il est également très parfumé, avec une légère note épicée.
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5 - Basilic Fin Vert nain compact
Une variété naine, dense et compacte, parfaite en bordures ou en pot. Ses feuilles sont petites, très parfumées, et il monte peu à graines, ce qui prolonge la récolte.
6 - Basilic Citron
Avec ses arômes frais et citronnés, ce basilic est un vrai régal dans les salades de fruits, poissons ou boissons estivales.
7 - Basilic Thaï
Typique de la cuisine asiatique, avec ses notes d’anis et de réglisse, il apporte une touche exotique à de nombreux plats. Ses fleurs violettes sont aussi très ornementales.
8 - Basilic Tulsi (sacré)
Utilisé en Inde pour ses propriétés médicinales, ce basilic a un parfum épicé et camphré. Il est aussi mellifère et très apprécié des pollinisateurs.
9 - Basilic Cannelle
Avec ses notes épicées rappelant la cannelle, il se marie très bien avec les fruits, les compotes et les desserts.
10 - Basilic Géant Monstrueux Mammouth
Le basilic mammouth porte de très grandes feuilles gaufrées. Saveur intense, il est parfait pour farcir, rouler ou garnir de larges plats. Il pousse vite et se récolte généreusement.
🌱 Semer et cultiver le basilic à partir de graines
- Le basilic aime la chaleur, la lumière, et les sols légers et riches en humus. Le semis se fait à chaud (entre 20 et 25°C) dès le mois de mars-avril, en intérieur ou sous abri. Semez en surface, dans un terreau fin, en maintenant une bonne humidité sans excès.
- Une fois les plants bien développés et les températures stabilisées (mi-mai en général), vous pouvez repiquer en pleine terre ou en pot. Il redoute le froid et les courants d’air : choisissez un emplacement abrité et bien ensoleillé.
- Le pincement régulier des tiges favorise la ramification et retarde la floraison. Un paillage au pied et des arrosages modérés mais réguliers assureront une belle production tout au long de la saison.
🌿 Associer le basilic au potager : un atout pour vos cultures
Le basilic est aussi un excellent compagnon de nombreuses plantes potagères : il aide à repousser certains insectes et favorise la croissance des tomates. Vous pouvez l’installer en bordure de planche, entre des pieds de tomates, de poivrons, d’aubergines ou même dans vos massifs de fleurs.
