L'arroche est une très belle plante ancienne d'environ 2 m de hauteur, cultivée depuis le Moyen Âge pour ses feuilles que l'on consomme comme des épinards. Elle est également connue sous le nom de "belle dame" en raison de sa beauté au jardin. En effet, ses feuilles hastées sont portées par de longues tiges érigées et cannelées de couleur vert pâle, presque jaunes. Récolte rapide, environ 4 mois après le semis.
Les jeunes feuilles se consomment crues en salade, ou cuites, elles se préparent comme les épinards.

Chez certaines espèces, une plante peut produire naturellement deux à trois sortes de graines complètement différentes, c’est le cas de l’arroche. Vous trouverez donc dans ce sachet un mélange de graines noires et blondes aux enveloppes différentes, ce qui peut entraîner une variation dans leur durée de germination.

Réussir le semis d'arroche blonde

Nous vous conseillons de placer le sachet de graines au frigo pendant 1 semaine à 15 jours pour lever la dormance des graines.
Semer clair en place en poquets de mars à août, en exposition ensoleillée, dans un sol frais, maintenu humide mais sans excès. Ne pas recouvrir les graines (environ 1 mm). Éclaircir sur 40 à 50 cm en tous sens.
Pour la récolte de jeunes pousses, semer d'août à septembre et densifier le semis. Espacer alors les graines de 5 cm en tous sens.
Température de germination : 15 à 30°C.
Levée : 10 à 20 jours.
Échelonner le semis toutes les 3 semaines pour prolonger la récolte.

Entretien

Binages et arrosages au cours de l'été. Pailler au pied pour maintenir le sol frais.

Récolte de l'arroche

Récolte environ 2 à 4 mois après le semis, au fur et à mesure des besoins.