L'aubergine Japanese Pickling est une variété japonaise robuste et productive, de mi-saison, qui se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre. Elle produit de longs fruits fins et légèrement incurvés, de 20 à 30 cm, d'un beau violet. Leur chair tendre et douce et leur calibre régulier permettent de tailler de belles tranches rondes, idéales pour un tian, un millefeuille d'aubergine ou des pickles. Nos graines d'aubergine Japanese Pickling sont issues de l'agriculture biologique.

Pourquoi choisir l'aubergine Japanese Pickling ?

💪 Robuste et productive : une variété fiable, en pleine terre comme sous serre.

🍆 Des fruits longs et fins : 20 à 30 cm de long, au calibre régulier et à la peau fine.

😋 Une chair tendre et douce : sans avoir besoin de la peler ni de la faire dégorger.

🔪 Idéale en tranches : parfaite pour un tian, un millefeuille, des grillades ou des pickles à la japonaise.

Quand et comment semer les graines d'aubergine ?

Les graines d'aubergine se sèment en mars-avril, au chaud, avec une température constante d'environ 25 °C : sur couche chaude, sur un tapis chauffant, en serre chauffée ou à l'intérieur près d'une fenêtre lumineuse. Suivez ces étapes 👇

1. Semez en poquets de 2 à 3 graines, en terrine ou en godets de terreau de semis fin. Recouvrez de quelques millimètres de terreau et tassez légèrement.
2. Gardez le terreau juste humide en arrosant légèrement la surface dès qu'elle sèche.
3. Repiquez en godets individuels les plants les plus vigoureux, et cultivez-les en pleine lumière.
4. Plantez en pleine terre fin mai, lorsque les plants mesurent environ 15 cm et que le sol s'est bien réchauffé, en plein soleil et à exposition chaude. Espacez-les de 50 cm en tous sens, dans une terre fraîche, profonde et riche en humus.

💡Conseil de la Ferme : récoltez les fruits dès qu'ils ont atteint leur taille et sont bien brillants : plus vous cueillez, plus la plante forme de nouvelles grappes.

Comment cultiver l'aubergine ?

Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, et paillez le sol pour garder la fraîcheur. Binez, sarclez et buttez les plants. L'aubergine se plaît à côté des haricots nains.

⚠️ Les ennemis de l'aubergine

• Doryphores : ramassez les adultes et les larves à la main dès leur apparition.
• Araignées rouges : par temps chaud et sec, les feuilles se marbrent puis se dessèchent. Bassinez le feuillage le soir et pulvérisez du savon noir.
• Pucerons : pulvérisez une solution de savon noir ou du purin d'ortie.
• Mildiou : taches gris-vert sur les feuilles et feutrage blanc dessous. En prévention, arrosez au pied et pulvérisez du purin d'ortie ou de la tisane de prêle ; dès les premiers symptômes, traitez à la bouillie bordelaise.

Quand et comment récolter les aubergines ?

La récolte commence environ 5 mois après le semis, de juillet à octobre. Cueillez les fruits lorsqu'ils sont bien allongés, fins et brillants, sans attendre qu'ils grossissent. La récolte débute environ 70 à 75 jours après la plantation. Coupez le fruit au sécateur en gardant son calice, et protégez-vous les mains si celui-ci est épineux. Récoltez régulièrement pour stimuler la production.

Les aubergines se conservent quelques jours dans un endroit frais, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour l'hiver, congelez-les de préférence cuites ou grillées.