L'aubergine Thai Long Green (Solanum melongena en latin) est une variété thaïlandaise originale, qui produit 9 à 12 fruits par pied, longs d'environ 30 cm, minces et d'un joli vert clair à maturité. Sa chair douce, dense et savoureuse, sans amertume, contient peu de graines. Une aubergine verte étonnante, délicieuse dans la cuisine asiatique. Nos graines d'aubergine Thai Long Green sont issues de l'agriculture biologique.

Pourquoi choisir l'aubergine Thai Long Green ?

💚 Une aubergine verte : de longs fruits fins vert clair, qui surprennent au potager.

📈 Productive : 9 à 12 fruits d'environ 30 cm par pied.

😋 Sans amertume : une chair dense, douce et savoureuse, avec peu de graines.

🥢 Idéale en cuisine asiatique : sautée au wok, en curry, grillée ou en tempura.

Quand et comment semer les graines d'aubergine ?

Les graines d'aubergine se sèment en mars-avril, au chaud, avec une température constante d'environ 25 °C : sur couche chaude, sur un tapis chauffant, en serre chauffée ou à l'intérieur près d'une fenêtre lumineuse. Suivez ces étapes 👇

1. Semez en poquets de 2 à 3 graines, en terrine ou en godets de terreau de semis fin. Recouvrez de quelques millimètres de terreau et tassez légèrement.
2. Gardez le terreau juste humide en arrosant légèrement la surface dès qu'elle sèche.
3. Repiquez en godets individuels les plants les plus vigoureux, et cultivez-les en pleine lumière.
4. Plantez en pleine terre fin mai, lorsque les plants mesurent environ 15 cm et que le sol s'est bien réchauffé, en plein soleil et à exposition chaude. Espacez-les de 50 cm en tous sens, dans une terre fraîche, profonde et riche en humus.

💡Conseil de la Ferme : l'aubergine est encore plus frileuse que la tomate : ne vous pressez pas pour la plantation. Un plant installé dans un sol froid stagne pendant des semaines, alors qu'un plant mis en terre fin mai démarre aussitôt.

Comment cultiver l'aubergine ?

Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, et paillez le sol pour garder la fraîcheur. Binez, sarclez et buttez les plants. L'aubergine se plaît à côté des haricots nains.

⚠️ Les ennemis de l'aubergine

• Doryphores : ramassez les adultes et les larves à la main dès leur apparition.
• Araignées rouges : par temps chaud et sec, les feuilles se marbrent puis se dessèchent. Bassinez le feuillage le soir et pulvérisez du savon noir.
• Pucerons : pulvérisez une solution de savon noir ou du purin d'ortie.
• Mildiou : taches gris-vert sur les feuilles et feutrage blanc dessous. En prévention, arrosez au pied et pulvérisez du purin d'ortie ou de la tisane de prêle ; dès les premiers symptômes, traitez à la bouillie bordelaise.

Quand et comment récolter les aubergines ?

La récolte commence environ 5 mois après le semis, de juillet à octobre. Cueillez les fruits encore minces, dès qu'ils arrêtent de s'allonger : c'est là que leur chair est la plus tendre. Coupez le fruit au sécateur en gardant son calice, et protégez-vous les mains si celui-ci est épineux. Récoltez régulièrement pour stimuler la production.

Les aubergines se conservent quelques jours dans un endroit frais, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour l'hiver, congelez-les de préférence cuites ou grillées.