La Betterave bull's blood est une ancienne variété qui aurait été cultivée dès 1840 par les hollandais à partir de la variété Crapaudine. Ses racines, rondes, quelque peu aplaties et rouge foncé se caractérisent par son goût doux et sucré (optez pour une récolte de racine plutôt jeunes), tandis que la feuille est généralement consommée à la manière des côtes de blette ou bien en jeunes pousses.

Réussir le semis de betterave Bull's blood

En place de mars à août, espacées de 5 cm sur le rang, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée à 1 cm de profondeur environ. Arroser.
Eclaircir tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.
Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Arroser régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine.
Pailler en cas de sécheresse.

Les bonnes associations

Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l'oignon, le haricot nain.

Récolte des betteraves

Récolte environ 3 mois et demi après le semis. 

Conservation

Les betteraves se conservent dans du sable à la cave.