La betterave Burpees golden est une très belle variété ancienne américaine à racine ronde, jaune or et à la saveur exquise. La saveur de cette betterave rappelle celles des variétés rouges traditionnelles mais avec des notes de miel.
Cette variété conserve sa chair jaune doré et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.
Les feuilles d´un vert tendre sont consommées en salade ou comme des épinards.  

Réussir le semis de betterave Burpees golden

À semer dès avril/mai, espacées de 5 cm sur le rang, dans un sol meuble, riche et profond, à exposition ensoleillée à 1 cm de profondeur environ et bien arroser.
Eclaircir tous les 20 cm pour favoriser la croissance des plants les plus vigoureux.
Binages et sarclages réguliers sont de rigueur. Arroser régulièrement pour favoriser une croissance uniforme et éviter la montée à graine. Pailler en cas de sécheresse.  

Les bonnes associations

Les betteraves apprécient la proximité avec les choux-raves, la laitue, l'oignon, le haricot nain.  

Récolte des betteraves

Récolte environ 3 mois et demi après le semis. 

Conservation

Les betteraves se conservent dans du sable à la cave.