La graine germée de brocoli est l’une des plus concentrées en antioxydants naturels, incluant sulforaphane, indoles, glutathion, quercétine, bêta-carotène, ainsi que les vitamines C et E. Ces composés sont reconnus pour leur rôle dans la protection cellulaire et le soutien du système immunitaire.

Utilisation : trempage entre 6 et 10 heures, puis germination de 3 à 4 jours.
Les graines germées sont une excellente source de micronutriments, enzymes, vitamines et minéraux. La germination enrichit naturellement la teneur en vitamines des graines, améliore la biodisponibilité des minéraux et facilite la digestion.