La camomille romaine est une vivace aromatique très rustique, célèbre pour ses propriétés calmantes, digestives, sa capacité à calmer les douleurs articulaires, la pousse des dents chez les enfants et bien d'autres propriétés. On l'utilise principalement en infusions. La floraison parfumée blanche en petits pompons apparaît en juillet-août.

Le feuillage est finement découpé, d’un joli vert gris, dégageant un parfum rappelant celui du balsamique ou de la pomme. Cette plante atteindra 10 à 30 cm de hauteur. Certains utilisent la camomille romaine comme substitut du gazon dans les endroits où ce dernier ne parvient pas à pousser correctement (sols sableux ou graillonneux) et où le piétinement est faible.

Plantation de la camomille

Planter à exposition ensoleillée dans un sol bien drainé.

Entretien

Sarclages et binages réguliers.

Diviser les touffes tous les trois ans et rabattre fortement à l'automne.

Récolte de la camomille romaine

Cueillir les fleurs au début de la période de floraison, puis les faire sécher.