Cette variété de cardon, proche de l'artichaut, est vigoureuse et produit de grandes feuilles aux côtes larges et charnues. Le plant peut atteindre plus d'1 mètre et préfère les terres humifères à exposition ensoleillée. L'arrosage doit être copieux en période de sécheresse.

Réussir le Semis de Cardon

Semer en godets en avril, ou directement en pleine terre à la mi-mai.

Repiquage, lorsque les plants ont 3-4 feuilles, dans sol profond et riche en matière organique, à 1 m sur la ligne et 1.5 m entre les rangs.

Les cardons, de la même famille que les artichauts, ont une hauteur moyenne de 1.5-2 m.

À partir de fin septembre, relever le plant, fagoter les feuilles et butter à 30 cm. Récolte 5 à 7 mois après le semis.