La carotte de Carentan est une variété ancienne de très grande qualité, reconnaissable à ses racines cylindriques, demi-longues, d'un beau rouge orangé. Dépourvue de cœur dur, sa chair est fine, tendre et dégage une saveur particulièrement agréable et douce. Elle s'adapte facilement à différents types de sols et offre une production homogène. Cultiver la carotte de Carentan, c'est faire le choix d'un légume d'antan, fiable et savoureux, qui trouve naturellement sa place dans les pratiques de jardinage biologique.

Caractéristiques de la carotte de Carentan

• Cycle de vie : de saison
• Longueur de racine : demi-longue
• Forme : cylindrique
• Cœur marqué : non
• Chair : fine et tendre
• Saveur : douce
• Couleur de la peau : rouge orangé
• Couleur de la chair : rouge orangé
• Rustique : oui
• Variété primeur : non
• Conservation : bonne

Pourquoi choisir la carotte de Carentan AB ?

🥕 La finesse avant tout : Sans cœur et avec une chair très tendre, elle est excellente à consommer crue ou cuite à la vapeur.

🌱 Une variété historique : Véritable fleuron du patrimoine potager, elle offre la garantie d'une génétique ancienne de qualité.

📏 Des récoltes homogènes : Elle forme des racines bien calibrées et régulières, idéales pour la cuisine du quotidien.

😋 Douceur gustative : Son parfum subtil et sa texture fondante en font un mets de choix très réputé.

🌿 Grande adaptabilité : Elle est reconnue pour sa facilité de culture dans la grande majorité des jardins naturels.

Quand semer des graines de carotte ?

La carotte de Carentan se sème de février à juillet pour une récolte de juillet à novembre.

En outre, il existe plusieurs types de carottes :

• Les carottes rustiques qui se sèment dès la fin de l’hiver, à partir de février jusqu’en juillet.
• Les carottes moins rustiques qui se sèment au printemps/été, d’avril à juillet.

Par ailleurs, certaines variétés de carottes sont dites « primeurs » ; il s’agit de carottes précoces, qui se récoltent plus tôt que les autres.

Où semer les carottes ?

Les carottes apprécient une exposition ensoleillée et les sols sableux, frais et profonds afin de permettre que la racine se développe en profondeur sous terre.

💡 Astuce de la Ferme : si vous jugez votre sol trop lourd, il est possible d’enlever une partie de la terre de votre potager et de la remplacer par du sable pour alléger le sol. N’oubliez pas non plus d’enlever les gros cailloux pour que vos carottes se développent en profondeur et sans encombre et ainsi éviter les formes biscornues.

Comment semer des graines de carotte ?

1. Semer vos graines de carottes en pleine terre et en ligne espacée de 15 à 30 cm.
2. Dans chaque sillon, d’environ 0,5 à 1 cm de profondeur, disposez des graines tout le long de la ligne.
3. Recouvrir d’un mélange de terre très fine et de sable sur quelques millimètres.
4. Arroser en pluie fine.
5. Optionnel : placer un voile sur les rangées afin de maintenir le sol humide.
6. Arroser régulièrement de manière à maintenir le sol humide jusqu’à la levée des plantules.
7. Éclaircir à deux reprises :
   1. Une première fois dès que les plants ont 4 à 5 feuilles, conserver des plants tous les 2 à 3 cm.
   2. Une seconde fois 10 à 15 jours plus tard pour conserver un plant tous les 6 cm.
8. Désherber durant toute la durée de la pousse ; si les fanes de la carotte sont concurrencées par les mauvaises herbes, alors la racine puisera son énergie pour développer les feuilles afin qu’elles trouvent le soleil, au détriment de la racine qui sera rachitique au moment de la récolte.

Quand récolter les carottes ?

La carotte de Carentan se récolte de juillet à novembre.

En moyenne, les carottes se développent en 3 à 4 mois après le semis. Il existe par ailleurs des variétés de carottes qui se sèment au printemps pour une récolte en été et d’autres qui se sèment en été pour une récolte à l’automne.

💡 Astuce de la Ferme : vous pouvez étaler vos semis de graines de carotte, voire semer plusieurs variétés de graines de carotte, afin d'en récolter durant une longue période.

Quels sont les ennemis de la carotte ?

La mouche de la carotte est le principal ennemi de la carotte. Les larves de cette mouche creusent des galeries dans les racines en descendant vers la pointe. Les plus grosses infestations ont lieu en juillet/août. Le feuillage des carottes touchées jaunit et flétrit.

Les meilleures solutions pour lutter contre la mouche de la carotte :
➡️ Associer la carotte au potager avec des légumes qui éloignent la mouche de la carotte.
➡️ Réaliser et épandre des décoctions de tanaisie et de lavande.
➡️ Installer un voile anti-insectes.

Il existe aussi d'autres ravegeurs possibles des carottes :

Le puceron des racines peut également causer de gros dégâts.
➡️ On pourra lutter avec un traitement à base de purin d’ortie.

Les rongeurs peuvent aussi s’attaquer aux racines des carottes et creuser discrètement des galeries sous terre.
➡️ Ici pas de solution miracle : récoltez tôt ou bien installez des pièges.

Quelles plantes ne pas mettre à côté des carottes ?

❌ Les carottes n’apprécient pas la présence de la pomme de terre ou des autres légumes racines (radis, navet, betterave, panais) qui nécessitent les mêmes nutriments.

✅ En revanche, elles apprécient particulièrement la présence des Alliacées (poireau, ail, échalote, oignon), qui éloignent la mouche de la carotte.