La cataire citronnée est une plante aromatique vivace, très mellifère, au fort parfum de citron, idéale pour préparer des infusions aux vertus calmantes, stimulantes pour l'appareil digestif, bonnes pour le rhume, la toux et pour soigner la fièvre.
Son parfum citronné avec une note de rose se conserve longtemps, après récolte et séchage.
La cataire citronnée forme de petites touffes de feuillage vert d'environ 20 à 30 cm en tous sens et des épis de fleurs blanc rosé à mauve en été. Rustique, c'est une incontournable des jardins secs ensoleillés.
En cuisine, on l'utilise pour parfumer des salades, sauces, poissons ou en boisson.
La cataire citronnée possède également une huile répulsive contre les insectes et pucerons.

Réussir le Semis de Cataire Citronnée

Semer d'avril à juillet en pépinière ou terrine, en recouvrant les graines de quelques mm de terreau de semis.
Une fois les jeunes plants développés, vous pouvez les planter en sol drainé et à exposition ensoleillée, en gardant 40 à 60 cm entre eux.

Floraison de la Cataire

La floraison a lieu de juin à août/septembre.