Variété originaire du Mexique, où ses tiges fleuries rouge vif sont consommées comme des tiges de brocolis et ses feuilles vertes comme des épinards. Hauteur d’environ 1 m.

Réussir le semis de chénopode de Berlandier

Semis : Cette plante encore peu domestiquée préfère un semis en place à l'automne, fin août/septembre, à une température de 20°C/25°C. Il est important de bien espacer les rangs de 40 à 50 cm.
Les premières plantules apparaîtront dès l'automne, puis une seconde vague après l'hiver. Protégez bien vos semis des limaces durant cette période !

Il est également possible de semer en godet de mars à avril, puis de repiquer au stade 2 à 4 feuilles et de planter au mois de mai.

Implantation au potager

Le chénopode de Berlandier apprécie une exposition ensoleillée ou mi-ombre en été, ainsi qu'un sol frais, profond et riche. Laissez 40 cm minimum entre chaque plant.
Vous pouvez planter les plants de la fin mars à mi-octobre.

Culture du chénopode de Berlandier

Le chénopode de Berlandier disparaît à la fin de l'automne pour réapparaître au printemps.
Coupez les hampes florales afin de ne pas bloquer l'émission de nouvelles feuilles.
Arrosez aux pieds. Si vous laissez quelques fleurs, vous aurez de grandes chances de voir le chénopode se ressemer tout seul.

Récolte du chénopode de Berlandier

Récolte environ 6 mois après implantation au potager.
On récolte les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin, au printemps et en automne (durant l’été, les feuilles deviennent trop dures) pour une consommation rapide.
Les feuilles se consomment comme des épinards.
Les hampes florales se consommeront comme des brocolis.