Le Chia est une variété annuelle de sauge originaire du Mexique. Aliment de base chez les Aztèques, qui leur apportait l'endurance nécessaire pour se défendre face à leurs ennemis.
Cette plante est connue pour ses petites graines brunes riches en acides gras oméga-3, en antioxydants, fibres, minéraux, et vitamines. Les graines de chia possèdent également des vertus médicinales et un effet coupe-faim.
Les graines de chia, de couleur brune, possèdent un goût doux et neutre.

Le chia est une plante pouvant atteindre 80 cm de hauteur qui ne supporte pas le gel.

Floraison

Les plants de chia offrent de jolies fleurs mauves.

Semis

Les semis demandent de l'humidité pour germer, mais une fois sortis, ils ne réclament que peu d'eau, cette plante étant résistante à la sécheresse. Semez au printemps.