Variété de population originaire d'Italie, tardive, elle développe de belles pommes vert clair tirant vers le jaune, d'environ 800 g à 1 kg. Appréciée pour son grain fin, sa délicatesse de goût et sa couleur dorée conservée à la cuisson. Idéale pour une récolte en fin d'automne et début d'hiver.

Semis

Semis d'avril à juin en pépinières.
Repiquer en place dans une terre fertile, profonde, fraîche et humifère, à exposition ensoleillée, lorsque le plant a 4 feuilles, à 70/80 cm en tous sens.
Plantation de juillet à août.

Récolte

Récolte de novembre à décembre.
Cycle de 120 à 150 jours après plantation.