Le chou wasabino est une variété produisant des feuilles aux bords finement dentelés et légèrement frisées, à la saveur délicieusement épicée, légèrement forte, rappelant le raifort. On consommera les jeunes pousses dans un mesclun, elles apporteront une note excellente, épicée et rafraîchissante.

Il est résistant au froid.

Réussir le semis de chou wasabino

Semer de janvier à mars en intérieur et de mars à septembre en extérieur, en pleine terre, tous les 15 à 30 jours pour assurer une récolte régulière. Le semis est possible toute l'année.

Semer à une profondeur égale à la taille de la graine, en ligne, espacées de 15 à 20 cm.

Le sol doit être maintenu humide en permanence.

Récolte du chou wasabino

Les jeunes pousses se récoltent au bout de 3 semaines pour être consommées comme un mesclun, ou tous les 30 à 45 jours pour être utilisées en wok, notamment. On peut réaliser 2 à 3 coupes possibles à 3 cm du sol, selon la période.