La courgette à cotes Romanesco aussi appelée costata romanesco est une variété de courgette italienne à côtes, vert-gris tâchetée vert pâle. Fruit de 3 kg environ et 30 cm de long. Une des meilleure variétés de courgettes à la saveur de noix et à la chair fondante, dense et non aqueuse. Maturité 50 à 60 jours.

On utilise la courgette à cotes romanesco en ratatouille, farcies ou en gratins, sa tranche côtelée décore les plats.  

Réussir le semis de courgette à cotes romanesco

Semis : en avril, en godets dans un endroit clair (température 12°C minimum, les graines ont besoin de chaleur pour germer), posez les graines sur la tranche. Attention à l'arrosage, il faudra maintenir le terreau humide avec un pulvérisateur mais sans excès pour ne pas faire pourrir la graine. Placez vos godets près d'une source lumineuse.  

Culture de la courgette à cotes romanesco

Repiquer à exposition ensoleillée à la mi-mai à 1 m en tous sens pour les variétés non coureuses et de 1,20 m sur le rangs et de 2 m entre les rangs pour les variétés coureuses. Arrosages. Apport de compost conseillé.
Pincer les tiges afin de stimuler le développement.
Biner et sarcler. Pailler le pied afin de limiter le développement d'adventices et préserver l'humidité. Arroser au pied en été sans mouiller le feuillage.  

Les bonnes associations

Eviter de faire voisiner avec les pommes de terre. Par contre, elle appréciera la proximité du haricot et du chou.  

Mon plant de courgettes ne fait pas de fleurs ou de fruits

Il s'agit d'un problème fréquent rencontré chez de nombreuses plantes de la famille des cucurbitacées.
Les fortes chaleurs : en effet, il est fort probable que les fleurs portées par les pieds ne soient que des fleurs mâles (on différencie les fleurs femelles par la présence d'un renflement à la base, ressemblant à un très jeune fruit). Les fortes températures ont affecté la formation des fleurs femelles et la qualité du pollen des fleurs mâles. Malgré la présence d'insectes pollinisateurs il n'y a donc pas de fruits.

Une absence de pollinisation : la pollinisation est effectuée par les insectes pollinisateurs passant d'une fleur mâle à une fleur femelle. Si votre jardin en est dépourvu alors la pollinisation et donc la fructification n'aura pas lieu. Attirez les pollinisateurs près de vos cultures de cucurbitacées en semant des mélanges floraux par exemple.  

Récolte des courgettes

2 mois après le semis. Plus une courgette est récoltée jeune moins elle sera amère au contraire des courgettes qu'on laisserait devenir énormes. On la récolte lorsqu'elle mesure une quinzaine de centimètres.