Plante vivace aquatique ou semi-aquatique, le cresson peut être utilisé en salade, soupe, sauces... Il est riche en vitamines et minéraux divers.

Culture

Il peut être semé sous châssis avec du terreau et du compost, en maintenant le tout très humide. Il peut également être planté soit en pleine terre avec un arrosage suivi, soit en bassin inondable, où il faudra renouveler l'eau.

Semis

En mars-avril pour un semis sous châssis.

De mai à juillet pour un semis en place.
Arrosages fréquents durant toute la culture.

Récolte

Récolte lorsque les pousses atteignent une dizaine de cm de hauteur. Supprimer les rameaux prêts à fleurir pour stimuler la croissance de nouveaux rameaux, afin d'éviter que les feuilles ne deviennent amères.