L'Epinard America est une variété à feuilles bullées d'un vert profond. Il est possible de réaliser deux semis, donc deux récoltes dans l'année ! Légume vert re-minéralisant et très riche en vitamines, c'est un aliment précieux l'hiver lorsque les légumes verts sont peu nombreux.

Réussir le Semis d'Epinard

• Semis : clair en mars-avril ou en août-septembre, à exposition ensoleillée (automne/hiver) ou ombragée (été), dans un sol frais, préalablement décompacté avec une grelinette, en lignes espacées de 25 à 30 cm.
• Semer à 2 ou 3 cm de profondeur, puis tasser avec le dos d'un râteau et arroser.
• Vous pouvez recouvrir le semis d'un voile de forçage jusqu'à la levée.
• Éclaircir à 10 cm, puis sarcler entre les rangs et pailler pour éviter la concurrence d'adventices.
• Arrosages fréquents si le sol est sec pour éviter la montée à graines.
• Attention à la chaleur qui peut provoquer la montée à graines rapidement.

Les Bonnes Associations

L'épinard apprécie la proximité du pois, de la fève, du haricot, du chou, du céleri, du fraisier, de la laitue ou de la chicorée.

Récolte des Epinards d'Hiver

Récolte environ 2 mois après le semis. Les cueillettes fréquentes stimulent l'apparition de nouvelles feuilles.

Conservation des Epinards

L'épinard ne se garde pas longtemps en frais. Vous pouvez les congeler.

Les Ennemis

Escargots ou limaces : Placez des pièges anti-limaces autour de vos cultures.

Mildiou : Ne pas traiter à la bouillie bordelaise, car les feuilles de l'épinard ne supportent pas le cuivre et un tel traitement lui serait fatal. Agir en préventif.

Noctuelles défoliatrices : Ces insectes provoquent de grandes perforations ou morsures durant la nuit. Utilisez un traitement biologique à base de Bacillus thuringiensis.