ESTRAGON DU MEXIQUE AB - PLANT
Tagetes lucida
L’estragon du Mexique est une variété plus résistante à la chaleur que l’estragon commun. Son arôme puissant et anisé en fait un incontournable en cuisine.
Culture
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Exposition : plein soleil.
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Sol : riche, léger et bien drainé.
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Rusticité : supporte jusqu’à -5°C.
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Culture en pot : recommandée dans les régions aux hivers rigoureux pour le protéger du gel.
Entretien
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Avant l’hiver : couper les tiges à quelques centimètres du sol et pailler pour protéger les racines.
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Au printemps : retirer le paillis pour favoriser la reprise.
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Astuce : en pinçant les hampes florales dès leur apparition, on stimule la production de jeunes pousses tendres et savoureuses.
Récolte
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Quand récolter ? 12 mois après le semis, entre juin et octobre.
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Comment récolter ? Utiliser des ciseaux pour couper feuilles et fleurs selon les besoins.
Conservation
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Réfrigération : quelques jours au frais.
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Séchage : permet une conservation de plusieurs mois tout en préservant son arôme.
L’estragon du Mexique est une plante facile à cultiver, idéale pour les jardins aromatiques et parfaite pour rehausser les plats avec ses notes anisées.
