Le haricot mungo, que l'on appelle également le soja vert, est une plante de la famille des Fabacées originaire du sous-continent indien. Très intéressant pour ses qualités nutritives. Comment consommer les graines germées de haricot mungo ?D'une saveur discrète au léger goût de noix, les pousses de haricot Mungo (ou soja vert) apportent fraicheur et croquant à vos salades composées ou vos potages. Trempage : 1 nuit Germination : 5 jours.