En grains secs, ils sont énergétiques, nutritifs, riche en vitamine B, en calcium, fer et phosphore.

Le haricot Nain Borlotto Langue de Feu est une variété de haricot à écosser. Variété italienne à larges gousses, gros grains ronds, blancs striés de rouge, très productif.  

A consommer en soupes, minestrones, salades, idéal pour la cuisine mexicaine.   

Semis : d'avril à mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que la terre est réchauffée. Les périodes de semis sont plus ou moins longues selon les variétés :
Haricots à manger verts : semis échelonnés jusqu'à fin juillet.
Haricots à manger en grains frais : semis échelonnés jusqu'au 15 juillet.
Haricots à manger en grains secs : semis échelonnés jusqu'au 15 juin
Pour les variétés naines : 5 à 6 graines par poquets disposés en quinconce tous les 40 cm. Lignes espacées de 40 cm.
Pour les variétés à ramer : 6 à 7 graines par poquets disposés en quinconce tous les 50 cm. Rangs espacés de 70 cm, 2 à 3 rangs maximum par planche.  

Pour conserver les grains secs longtemps, attendre que la gousse soit très sèche pour récolter.

Sol sain, ameubli, frais, léger et humifère. Exposition chaude et ensoleillée, binages et arrosages.