L'hémérocalle comestible (Hemerocallis fulva) est une plante vivace très florifère, aux grandes fleurs orange en trompette qui, comme son nom l'indique, ne durent qu'un seul jour chacune, mais se succèdent en grand nombre tout l'été. Elle forme une touffe de feuillage rubané de 60 à 80 cm de hauteur.

Plantation de l'hémérocalle comestible

Installez-la en plein soleil ou mi-ombre, dans un sol ordinaire, riche de préférence. Espacez les plants de 60 cm pour lui laisser la place de former une touffe généreuse au fil des ans.

Entretien de l'hémérocalle comestible

• Arrosage : modéré à quotidien en période de forte chaleur, la plante est ensuite peu exigeante.
• Division : divisez les touffes tous les 3 à 4 ans pour renouveler la floraison.
• Rusticité : excellente, jusqu'à -20°C.

Utilisations de l'hémérocalle comestible

Ses fleurs et jeunes boutons se consomment crus en salade ou cuits, à la manière des « fleurs d'or » de la cuisine chinoise. Une valeur sûre, aussi ornementale que gourmande, pour égayer massifs et bordures.