Le séchoir solaire est un outil low-tech, compact et facile à déplacer, idéal pour déshydrater ses fruits et légumes en autonomie grâce à l’énergie solaire. Cette méthode de conservation, peu énergivore, préserve les qualités nutritives et la saveur des aliments tout en complétant les techniques classiques comme la lactofermentation ou la conservation en bocaux. Joseph Chauffrey et Vincent Bourges partagent un guide complet pour auto-construire un séchoir solaire avec plans, conseils, solutions aux problèmes courants et astuces pour choisir les meilleures variétés à sécher, ainsi que des idées recettes.