Le mélange de jeunes pousses de babykale réunit plusieurs variétés de chou kale frisé, sélectionnées pour être récoltées au stade de jeunes pousses. Leurs feuilles tendres, du vert au rouge et aux formes variées, apportent couleur, croquant et saveur à de multiples recettes tout au long de l'année. Leur grand atout : les feuilles repoussent après la coupe, ce qui assure un rendement régulier pendant toute la culture. Riches et savoureuses, elles sont plus douces que les feuilles de kale adultes. Avec des semis de petites séries de mars à octobre, vous récolterez de mai à décembre. Nos graines de kale bio sont idéales au potager comme en jardinière.

Pourquoi choisir le mélange babykale ?

🌈 Un mélange coloré : des feuilles vertes, rouges et violacées, lisses ou frisées, pour des assiettes vitaminées.

✂️ Repousse après la coupe : plusieurs récoltes successives sur un même semis.

⚡ Une récolte rapide : les premières jeunes pousses se cueillent 3 à 5 semaines après le semis.

🪴 Parfait en petit espace : une jardinière suffit pour profiter de jeunes pousses fraîches à portée de main.

Quand semer les graines de babykale ?

Le mélange babykale se sème de mars à octobre, sous abri en début et fin de saison, en pleine terre d'avril à septembre. Réalisez de petits semis toutes les 3 à 4 semaines pour récolter en continu de mai à décembre.

Comment semer les graines de jeunes pousses ?

1. Préparer une terre fine et fraîche, ou un bac rempli de terreau.
2. Semer en lignes serrées espacées de 10 à 15 cm, ou à la volée sur une petite surface.
3. Recouvrir de 0,5 cm de terre fine et tasser légèrement.
4. Arroser en pluie fine et maintenir humide jusqu'à la levée (5 à 10 jours).
5. Protéger d'un voile anti-insectes pour éviter les attaques d'altises, fréquentes sur les jeunes choux.

💡 Astuce de la Ferme : en été, installez vos semis à mi-ombre et arrosez régulièrement : les jeunes pousses resteront plus tendres et moins piquantes.

Quand et comment récolter les jeunes pousses ?

Coupez les feuilles aux ciseaux lorsqu'elles mesurent 5 à 10 cm, à 2 ou 3 cm au-dessus du sol pour préserver le cœur. Les feuilles repoussent en 2 à 3 semaines, permettant plusieurs coupes successives.

Comment déguster le babykale ?

• Cru : en salade, seul ou en mélange avec du mesclun, des graines et une vinaigrette au citron.
• En smoothie : pour un jus vert riche et vitaminé.
• Poêlé : quelques secondes à l'huile d'olive et à l'ail, comme une pousse d'épinard.

🌱 Quelques questions courantes sur le babykale

Peut-on laisser pousser le babykale jusqu'au stade adulte ?
Oui, en éclaircissant à 40 cm, les plants formeront de vrais choux kale, à récolter feuille à feuille tout l'hiver.

Le babykale supporte-t-il le froid ?
Oui, le kale est très rustique. Sous voile ou sous abri, les récoltes peuvent se prolonger en hiver.