La moutarde est une plante à croissance rapide, idéale en engrais vert et utilisée aussi bien en cuisine que pour améliorer la qualité du sol. Elle est particulièrement efficace pour briser les mottes d’argile et enrichir les sols en phosphore et potassium grâce à son système racinaire pivotant.

Utilisation

En plus d’être une plante mellifère très appréciée des abeilles, la moutarde est couramment utilisée comme engrais vert. Elle améliore la structure du sol en le rendant plus meuble et fertile. La plante est également cultivée pour ses graines, utilisées comme condiment.

Semis et Culture

Le semis se fait directement en pleine terre, de printemps à automne, en recouvrant légèrement les graines. La moutarde préfère les périodes fraîches, poussant mieux en hiver qu’en plein soleil. Une fois fleurie, elle est bénéfique pour les abeilles, mais il est conseillé de la faucher avant qu’elle ne monte en graines pour éviter le régénération spontanée.

• Densité : 150g pour 50 à 75m²

Résistance et Entretien

La moutarde est résistante au gel, supportant des températures de -5° à -10°C, mais elle est sensible à la sécheresse. Elle est facile à cultiver, nécessite peu de soins, et peut être utilisée dans des sols lourds ou argileux grâce à son système racinaire.