Aromatique emblématique du bassin méditerranéen, vivace et rustique. Pincer avant floraison pour garder un port tapissant. Récolte tout l'été.
Les feuilles séchées conservent longtemps leur arôme. À utiliser, frais ou sec, dans pizzas, marinades, sauces, farces, légumes...

Semis

De mars à mai, en pots ou en pleine terre, en rayons peu profonds espacés de 30 cm, à exposition ensoleillée, dans un sol sec, bien drainé.